AINEKSET
- 2 keskikokoista perunaa
- 5 dl rypsiöljyä paistamiseen
- 10 gr Kaavi Porcinin kanttarelleja (myös mustatorvisieni tai suppilovahvero sopii)
- 3 dl lämmintä vettä
- 2 tl oliivi oljyä
- 2-4 kananmunaa (1-2 per henkilö)
- Hyppysellinen suolaa
- Hyppysellinen pippuria
- Ruohosipulia koristeeksi
- Tuorepuristettu apelsiini-porkkana-omena-inkivääri-mehu seuraksi
OHJEET
- Liota sienet 3 dl:ssa vettä 10 min. Purista kuiviksi.
- Kuori ja kuutio perunat. Ruskista öljyssä. Valuta liika rasva talouspaperin päällä. Aseta sivuun.
- Paista liotetut sienet öljyssä keskilämöllä. Aseta sivuun.
- Lisää perunat pannulle. (Älä pese pannua.) Lämmitä 2 minuuttia.
- Riko munat pannulle. Sekoita hieman tai jätä sellaisenaan kypsymään.
- Kun kananmunat ovat mielestäsi sopivan kypsät sammuta liesi. Lisää sienet, suola ja pikkuri sekä viimeistele koristelemalla ruohosipulilla.
Resepti: mydearkitcheninhelsinki.com
